Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

kuru patlıcan dolması zeytinyağlı antep usulü

Antep usulü kuru patlıcan dolması zeytinyağlı tarifi, doyumsuz lezzetiyle sofralarınıza geliyor! Bu eşsiz dolma, kuru patlıcanın enfes aromasıyla buluşuyor ve zeytinyağıyla birleşerek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şimdi siz de bu yöresel lezzeti keşfetmek için tarifimize göz atabilirsiniz.

kuru patlıcan dolması zeytinyağlı antep usulü

Neden kuru patlıcan dolması?

Kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının önemli bir parçası olan zeytinyağlı mezelerden biridir. Geleneksel Antep usulü bu tarif, lezzeti ve besin değeriyle ön plana çıkar. Kuru patlıcan dolması, kış aylarında taze patlıcan bulunmadığında da tadını çıkarabileceğiniz bir seçenektir. Aynı zamanda sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olmasıyla da bilinir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon suyu

Hazırlanışı

1. Kuru patlıcanı sıcak suda bekletin. Yumuşaması için yaklaşık 20 dakika bekleyin.

2. Pirinci yıkayın ve süzün.

3. Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

4. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Nane, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.

7. Süzülmüş kuru patlıcanları hafifçe sıkarak iç harcı ile doldurun.

8. Tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.

9. Limon suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

10. Dolmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Servis Önerisi

Kuru patlıcan dolmasını soğuk servis edebilir veya yanında yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze baharatlarla süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, kenarına limon dilimleri koyarak da servis edebilirsiniz.

Sonuç

Kuru patlıcan dolması zeytinyağlı Antep usulü, özel lezzeti ve sağlıklı yapısıyla sofralarınıza renk katmaya hazır. Bu tarifi deneyerek sağlıklı, lezzetli ve doyurucu bir mezeyi kolayca hazırlayabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close