Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

salamura zeytin nasıl kurulur

Salamura zeytin nasıl kurulur? Salamura zeytin yapımı hakkında detaylı bilgi veren bir rehber. Adım adım salamura zeytin yapımı için gerekli malzemeler ve yapılması gereken işlemler açıklanmaktadır. Evde salamura zeytin yapımı için ipuçları ve püf noktaları da paylaşılmaktadır. Salamura zeytin yapımı ile ilgilenen herkesin mutlaka okuması gereken bir yazı.

Salamura Zeytin Nasıl Kurulur

Salamura zeytin, lezzetiyle sofralarda önemli bir yeri olan geleneksel bir yiyeceğimizdir. Salamura zeytinin nasıl kurulduğunu öğrenmek isteyenler için bu makalede adım adım tüm detayları anlatacağız.

Gerekli Malzemeler

  • Taze siyah zeytinler
  • Tuz
  • Temiz su
  • Cam kavanozlar
  • Kaynar su

Adım 1: Zeytinleri Hazırlama

İlk olarak, taze siyah zeytinleri kullanacağız. Zeytinleri iyice yıkadıktan sonra her bir zeytini küçük bir bıçak veya çatal yardımıyla çizikler açın. Bu, salamura işlemi sırasında zeytinlerin tuz ve suyu daha iyi emmelerine yardımcı olacaktır.

Adım 2: Tuzlu Suda Bekletme

Bir tencerede tuzlu su hazırlayın. Su miktarı, zeytinleri kaplayacak kadar olmalıdır. Genellikle her litre suya 100 gram tuz eklenir. Tuzlu suyu kaynatın ve ardından oda sıcaklığına soğuması için bekletin.

Adım 3: Zeytinleri Kavanozlara Koyma

Kaynar suyla temizlediğiniz cam kavanozları hazırlayın. Her kavanozun dibi ve yanları temiz ve kuru olmalıdır. Küçük bir bıçak veya çatal yardımıyla çizikler açtığınız zeytinleri kavanozlara yerleştirin. Zeytinleri sıkışık bir şekilde doldurun, ancak üzerlerine zarar vermekten kaçının.

Adım 4: Salamura Suyu Hazırlama

Tuzlu suyu (salamura suyu) bir kaba dökün ve zeytinlerin tamamen kaplanacak kadar yeterli miktarda olduğundan emin olun. Zeytinler tamamen salamura suyuyla kaplanmalıdır. Kavanozları sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 6-8 hafta boyunca fermente etmeye bırakın.

Adım 5: Salamuranın Hazır Olması

6-8 haftanın sonunda, salamura zeytinleriniz hazır olacak. Zeytinlerin tadını kontrol edebilir ve isteğe bağlı olarak daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Zeytinlerinizi temiz suyla iyice yıkadıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Özet

Salamura zeytin kurma işlemi oldukça kolaydır ve evde yapılabilir. Taze siyah zeytinleri hazırlayıp salamura suyu ile fermente ettikten sonra, lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz. Salamura zeytinlerinizi nane, sarımsak veya limon gibi farklı malzemelerle de tatlandırabilirsiniz. Kendi salamura zeytinlerinizi yaparak, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Not:

Üzerine zeytinyağı ekleyerek daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, zeytinleri saklamadan önce tam olarak fermente olduğundan emin olun.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close