Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

siyah zeytin nasıl salamura yapılır

Siyah zeytin nasıl salamura yapılır? Bu yazımızda adım adım siyah zeytinin nasıl salamuralanacağını öğreneceksiniz. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz tarifimiz ile lezzetli ve taze siyah zeytinlere sahip olabilirsiniz. Salamuralama işlemi için gerekli malzemeleri ve detaylı adımları bulabileceğiniz yazımızı hemen okuyun!

Siyah Zeytin Nasıl Salamura Yapılır?

Merhaba! Bu yazıda, size evde siyah zeytin nasıl salamura yapabileceğinizi anlatacağım. Salamura yapmak, zeytinlerin dayanıklılığını artırarak hem daha uzun süre saklanmalarını sağlar hem de lezzetlerini iyileştirir. İşte basit ve etkili bir salamura yapma yöntemi:

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilogram taze siyah zeytin
  • 4-5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 su bardağı limon suyu
  • 2-3 dal taze kekik
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

Adım 1: Zeytinlerin Hazırlanması

İlk olarak, taze siyah zeytinlerinizi alırken olgun ve sağlam olanları seçmeye özen gösterin. Zeytinlerinizin üzerinde herhangi bir hasar veya çürümeye neden olabilecek lekeler olmamalıdır.

Adım 2: Zeytinlerin Çizilmesi

Seçtiğiniz zeytinleri bıçakla hafifçe çizin. Bu, salamura işlemi sırasında zeytinlerin tuz ve baharatları daha iyi emmesini sağlayacaktır.

Adım 3: Salamura Karışımının Hazırlanması

Bir tencereye su kaynatın ve içerisine kaya tuzunu ekleyin. Tuz tamamen çözülene kadar karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Taze Malzemelerin Eklenmesi

Soğuyan salamura karışımının içerisine limon suyunu, taze kekik dalını, sarımsakları ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

Adım 5: Zeytinlerin Salamuraya Eklenmesi

Zeytinleri salamura karışımının içerisine ekleyin ve tüm zeytinlerin karışıma batması için üzerine bir ağırlık koyun. Bu, zeytinlerin salamura karışımını tamamen emmelerini sağlayacak.

Adım 6: Salamuranın Fermente Olması

Zeytinleri salamura karışımında en az 2 hafta boyunca bekletin. Bunun için serin ve güneş ışığından uzak bir yer tercih edebilirsiniz. Bu süre zarfında salamuranın içerisindeki tuz ve baharatlar, zeytinlere lezzetlerini geçirecektir.

Adım 7: Zeytinlerin Saklanması

Salamura süresi tamamlandıktan sonra zeytinleri temiz bir cam kavanoza alın. Kavanozun üstünü temiz bir tülbent veya gazlı bezle kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin. Böylece zeytinleriniz uzun süre tazeliğini koruyacaktır.

Sonuç

Artık evde siyah zeytin salamurası yapmanın kolay bir yolunu biliyorsunuz. Bu yöntemle lezzetli ve kaliteli zeytinler elde edebilirsiniz. Salamura yaparken malzemelerin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close