Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

siyah zeytin nasıl yapılır evde

Evde siyah zeytin nasıl yapılır? İşte basit ve pratik bir tarifle siyah zeytin yapmanın incelikleri. Taze siyah zeytinlerin kurutma ve fermente edilme sürecinde neler yapılması gerektiğini öğrenin.

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır Evde?

Evinizde siyah zeytin yapmak isterseniz, doğru yerdesiniz! Bu adım adım rehberimizde, evde kolayca siyah zeytin yapmanın pratik yöntemlerini paylaşacağız.

Gerekli Malzemeler

  • Taze yeşil zeytin
  • Suya tuz eklemek için kireç
  • Tuz
  • Yumurta
  • Zeytinyağı
  • Baharatlar (isteğe bağlı)

Adım 1: Zeytinleri Hasat Etmek

Evde siyah zeytin yapmaya başlamadan önce, taze yeşil zeytinleri doğru zamanda hasat etmeniz gerekmektedir. Zeytin ağacından düşen yeşil zeytinleri toplayın. Olgunlaşmamış yeşil zeytinler, siyah zeytine dönüşmek için uygun bir başlangıç noktasıdır.

Adım 2: Zeytinleri İşlemek

Haşlama yöntemiyle siyah zeytin yapmak için, zeytinlerin acılığını gidermek için tuzlu suya batırılmaları gerekir. Bunun için, temiz bir kovaya zeytinleri koyun ve üzerine bol miktarda suda çözülen tuz ekleyin. Zeytinler en az 10 gün bu karışımda bekletilmelidir. Su her gün değiştirilerek tuzun acılığı alınmalıdır.

Adım 3: Sirkeli Su İle Fermente Etmek

Tuzlu suda bekletilen zeytinleri temiz bir kaba alın. 5 litre suya 1 su bardağı sirke ekleyerek zeytinlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyun. Zeytinlerin fermantasyon süreci yaklaşık bir ay sürer. Bu süre zarfında zeytinler siyah renge döner.

Adım 4: Zeytinleri Temizlemek

Fermantasyon süreci tamamlandığında, siyahlaşan zeytinleri süzgece alarak iyice yıkayın. Ardından, zeytinlerin üzerinden acılığı almak için haşlayın. Bunun için bir tencerede su kaynatın ve içine 1 yumurta ilave edin. Yumurta kaynayan suyu kontrol etmek için kullanılır. Yumurta suya batmadığı takdirde, zeytinlerin acılığı alınmış demektir.

Adım 5: Zeytinleri Zeytinyağı İle Harmanlamak

Haşlanan zeytinleri süzgece alarak soğumaya bırakın. Ardından, temiz bir kaba zeytinyağı ekleyin ve zeytinleri bu yağa ekleyin. Zeytinlerin tamamen zeytinyağına gömüldüğünden emin olun. İsteğe bağlı olarak zeytinlere baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu şekilde zeytinlerinize dilediğiniz aroma ve lezzeti verebilirsiniz.

Adım 6: Saklama

Siyah zeytinlerinizi hazırladıktan sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza edin. Zeytinler, buzdolabında 2-3 hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Artık evde siyah zeytin yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz! Bu pratik yöntemlerle, taze ve doğal siyah zeytinlere her zaman kolaylıkla ulaşabilirsiniz.

Unutmayın, siyah zeytin yaparken hijyen kurallarına dikkat etmek önemlidir. Malzemelerin temiz olduğundan emin olun ve işlem sırasında ellerinizi iyice yıkayın.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close