Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır

Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır? İşte adım adım detaylı tarif ve püf noktalarıyla yeşil zeytinleri salamura yapmanın en kolay yolu. Tadına doyulmaz bir lezzet için bu pratik yöntemi deneyin.

Yeşil Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır?

Yeşil Zeytin Salamurası İçin Malzemeler:

  • 1 kg taze yeşil zeytin
  • 1 su bardağı kaya tuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 2 su bardağı su
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber

Adım 1: Zeytin Seçimi ve Hazırlığı

Yeşil zeytin salamurası yapmak için öncelikle taze ve olgunlaşmamış yeşil zeytinleri seçmelisiniz. Zeytinleri iyice yıkayın ve her bir zeytini bıçakla çentikleyin. Böylece salamura işlemi daha iyi gerçekleşecektir.

Adım 2: Salamura Suyu Hazırlama

Bir tencereye suyu, kaya tuzunu, sirkeyi ve limon suyunu ekleyin. Karışımı karıştırarak tuzun tamamen erimesini sağlayın. Ardından ocakta kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karışımı ısıtın.

Adım 3: Zeytinleri Salamuraya Eklemek

Isınan salamura suyunu ocaktan alın ve soğuması için bekletin. Bekledikten sonra çentiklediğiniz zeytinleri salamuranın içine ekleyin. Zeytinlerin tamamen suyun altında olduğundan emin olun. Ardından tencerenin kapağını kapatın.

Adım 4: Salamura Süreci ve Aromaların Eklenmesi

Zeytinleri salamura içinde en az bir hafta boyunca bekletin. Bu süre zarfında tencerenin kapağını açmayın. Salamura süreci boyunca zeytinlere ekstra lezzet kazandırmak için sarımsak, kimyon ve pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Salamuranın Değiştirilmesi

Bir haftanın sonunda salamuranın rengi değişecektir. Bu süre zarfında salamuranın içinde biriken acılılık ve acılığı absorbe eden zeytinlerdir. Bu nedenle salamurayı değiştirmeniz gerekmektedir. Yeni salamurayı hazırlayarak zeytinleri yeni salamura içine aktarın ve tekrar bir hafta bekletin.

Adım 6: Salamura İşlemi Sonrası Zeytinlerin Kullanımı

Zeytinleri salamura işlemi tamamlandıktan sonra yıkayarak tüketebilirsiniz. Tarifinize göre zeytinlere farklı baharatlar ekleyerek lezzetlerini artırabilirsiniz. İsterseniz salamuralı zeytinleri tuzlu ve lezzetli bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

Yeşil Zeytin Salamurası İle Harika Lezzetler Yaratın

Yeşil zeytin salamurası yapmak, zeytinlerin lezzetini korumasını sağlar ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Kendi salamuralı yeşil zeytinlerinizi yaparak harika mezeler, salatalar ve atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kendi el emeğinizle hazırladığınız salamuralı zeytinleri sevdiklerinizle paylaşabilir ve onlara özel bir lezzet sunabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close