Mirliya'dan BilgilerMirliya'dan Bilgiler

yeşil zeytin siyah zeytin nasıl yapılır

Yeşil zeytin siyah zeytin nasıl yapılır? İşte evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz adımlar. Tarife göre taze zeytinlerin doğranması, tuzlu suyla bekletilmesi ve ardından fermente edilmesiyle yeşil zeytin elde edilir. Siyah zeytin ise olgunlaşmış yeşil zeytinlerin güneşte veya kimyasal işlemlerle işlenerek elde edilir. Tarifin tamamını öğrenmek için okumaya devam edin!

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Yeşil zeytin, Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişen zeytin ağaçlarından elde edilen bir üründür. Bu lezzetli ve sağlıklı yiyeceği evde kendiniz de yapabilirsiniz. İşte yeşil zeytinin nasıl yapılacağına dair adımlar:

Malzemeler

  • Taze yeşil zeytinler
  • Su
  • Tuz

Adım 1: Zeytinleri Hazırlama

Yeşil zeytinleri topladıktan sonra öncelikle yıkamalısınız. Bunun için taze su kullanmanız önerilir. Zeytinleri iyice temizleyin ve her bir zeytinin üzerine birkaç kez bıçakla çizik atın. Bu, zeytinlerin salamura sürecinde daha iyi tuz almasını sağlar.

Adım 2: Zeytinleri Salamuraya Yatırma

Temizlediğiniz zeytinleri salamaraya yatırın. Büyük bir cam kavanoz veya salamura kabı kullanabilirsiniz. Zeytinleri doldurduğunuz kabın içerisine su ekleyin. Su, zeytinlerin üzerini tamamen kaplayacak kadar olmalıdır. Ardından tuz ekleyin. Genellikle 1 litre suya 100 gram tuz kullanılır.

Adım 3: Zeytinlerin Fermente Olması

Zeytinlerin tam olarak fermente olabilmesi için kabın ağzını kapatarak serin bir yerde bekletin. Ortalama olarak 3-4 hafta boyunca bu süreci sürdürmelisiniz. Bu süre zarfında zeytinler salamura çözeltisi içinde fermente olacak ve lezzetlerini alacaklardır.

Adım 4: Zeytinlerin Saklanması

Fermente olmuş yeşil zeytinleri tüketmek için saklama kabından çıkartabilirsiniz. Zeytinlerinizi cam kavanozlara veya hava almayacak şekilde kilitli kaplara aktarabilirsiniz. Buzdolabında saklanması önerilen bir yöntemdir. Bu şekilde zeytinler daha uzun süre taze kalacaktır.

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah zeytin yapmak için de benzer adımlar izlemeniz gerekmektedir. İşte siyah zeytinin nasıl yapılacağına dair adımlar:

Malzemeler

  • Taze siyah zeytinler
  • Su
  • Tuz

Adım 1: Zeytinleri Hazırlama

Siyah zeytinleri topladıktan sonra yine yıkama işlemi yapmanız gerekmektedir. Zeytinlerin üzerindeki siyah renkli tabakaları temizleyin ve her bir zeytinin üzerinde birkaç kez çizik atın.

Adım 2: Zeytinleri Salamuraya Yatırma

Salamura kabının içine zeytinleri yerleştirin ve üzerini tamamen kapatacak kadar su ekleyin. Ardından tuz ekleyin. Yaklaşık olarak 1 litre suya 100 gram tuz kullanabilirsiniz.

Adım 3: Zeytinlerin Fermente Olması

Siyah zeytinler de yaklaşık olarak 3-4 haftalık bir süre zarfında fermente olacaktır. Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde bekletin. Zamanla zeytinler siyah renklerini alacak ve daha yumuşak bir kıvama geleceklerdir.

Adım 4: Zeytinlerin Saklanması

Siyah zeytinlerinizi fermente olduktan sonra cam kavanozlara veya kilitli kaplara aktararak saklayabilirsiniz. Buzdolabında muhafaza etmek en uygun yöntemdir. Bu şekilde siyah zeytinler daha uzun süre taze kalacak ve lezzetlerini koruyacaklardır.

Özet

Yeşil zeytin ve siyah zeytin yapımı oldukça kolaydır, ancak sabır ve zaman gerektiren bir süreçtir. Evde yeşil veya siyah zeytin yaparak hem sağlıklı hem de doğal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

@Katen on Instagram
[instagram-feed feed=1]

Press ESC to close