antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, Türk mutfağının lezzetli bir örneğidir. Bu tarifte, kuru biberlerin içi zeytinyağlı ve çeşitli baharatlarla doldurulur. Bu enfes dolma, özellikle zeytinyağının mis gibi aroması ve biber dolmasına kattığı lezzetle dikkat çeker. Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması tarifi için doğru adrestesiniz!

Please find below the requested article written in Turkish, formatted using HTML headings H2-H6 and parameters for formatting:

Antep Usulü Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Bu dolma çeşidi, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilen bir mezedir. İşte size Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması yapımıyla ilgili ipuçları!

Gerekli Malzemeler

• 500 gram kuru biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz
• 1 demet maydanoz
• 1 limon

Yapılışı

1. Kuru biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin. Ardından biberleri ortadan ikiye kesip içlerini temizleyin.

2. Pirinci bir süzgeçte yıkayın ve süzün. Soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

5. Karabiber, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.

6. 2 su bardağı suyu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.

7. Kaynamaya başlayan suyun üzerini kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

8. Pirinçler suyunu çektiğinde ocaktan alıp üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.

9. Dolma harcı soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.

10. Kuru biberlerin içlerini hazırladığınız harç ile doldurun ve yan yana bir tencereye dizin.

11. Tencerenin üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve su ekleyerek biberlerin yarısına gelecek kadar suyu sağlayın.

12. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.

13. Pişen dolmaları servis tabağına alın ve ılınmaya bırakın.

14. Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, soğuttuktan sonra dolapta dinlendirildikten sonra servis edilir.

Sonuç

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, lezzetiyle damakları şenlendiren bir mezedir. Özellikle Türk mutfağına ait bu tarifi denemek isterseniz, yukarıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!