Arda’nın mutfağından lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi. Taze biberlerin enfes harcıyla doldurulmuş, zeytinyağı ile pişirilmiş bu tarif, sofralarınıza sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Denemek için hemen tarife göz atın!
Ardanın Mutfağı Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması Nedir?
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze biberlerin kullanıldığı bu yemek, zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla dolu bir iç harç ile doldurulan yeşil biberlerin bir araya gelmesiyle oluşturulur. Zeytinyağlı biber dolması genellikle soğutulup servis edilir ve birçok öğünde yemek masalarını süsler.
Biber Dolmasının Malzemeleri
- Taze yeşil biberler
- Pirinç
- Soğan
- Zeytinyağı
- Domates salçası
- Limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Evinizde zeytinyağlı biber dolması yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Adım 1: Biberlerin Hazırlanması
Taze yeşil biberleri yıkayın ve saplarını kesin. Ardından biberlerin iç kısımlarını çekirdeklerini çıkararak boşaltın. Biberlerin genel hatları itibariyle zarar görmeden bütünlüğünü korumasına dikkat edin.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
Bir kase içerisinde pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı ekleyerek hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinç saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve domates salçasını ekleyin. Bir süre daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve maydanozu doğrayarak karışıma ekleyin.
Adım 3: Biberlerin Doldurulması
Biberlerin içerisine hazırladığınız iç harcı dikkatlice doldurun. Biberler sıkı olacak şekilde doldurulmalıdır.
Adım 4: Pişirme Süreci
Biberleri tencereye sıralayın ve üzerlerine zeytinyağı, tuz, limon suyu ve su ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve kapağını kapatın. Yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Biberler yumuşayıp iç harç iyice pişene kadar pişirme sürecini devam ettirin.
Servis ve Tüketim Önerileri
Zeytinyağlı biber dolmasını soğutup servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması sıklıkla tercih edilen bir yöntemdir. Ayrıca isterseniz limon dilimleriyle süsleyebilir ve maydanozla servis edebilirsiniz. Misafirlerinizin de beğenisini kazanacak olan bu lezzetli yemeği afiyetle tüketebilirsiniz.
Bir yanıt yazın