ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

Bu eşsiz tarifte, geleneksel ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma yapımının inceliklerini keşfedin. Taze üzüm yaprağı ve güveçte pişirilen dolmalar, zeytinyağının lezzetiyle buluşarak damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Bu tarif, Ege mutfağının en sevilen tatlarından biri olan yaprak sarmayı denemek isteyenlere mükemmel bir seçenek olacak.

Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bugün size Ege yöresine ait lezzetli bir tarif olan zeytinyağlı yaprak sarma tarifini paylaşacağım. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olup, sofralarınıza renk katacaktır.

Gerekli Malzemeler

• Yarım kilogram taze asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak yaprakları temizlemek için kaynar suyun içerisine asma yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika bekletin. Ardından soğuk suyla durulayarak yaprakların daha yumuşak olmasını sağlayın. Bu adımda yaprakları kendinize göre önemli derecede yumuşak hale getireceğinizi unutmayın, çünkü sarmalarınızı saracağınız yapraklar yumuşak olmalıdır.

Pilav Hazırlığı

Bir tencerede pirinci yıkayın ve suyunu süzün. Geniş bir tavada soğanı doğrayarak zeytinyağıyla birlikte kavurun. Üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. Ardından tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilavın içerisine ince doğranmış maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

Sarmaların Hazırlanması ve Pişirilmesi

Yaprakları düz bir zeminde açın ve her bir yaprağın ortasına pilavdan bir kaşık koyarak sıkıca sarın. Sardığınız sarmaları derin bir tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin. Ardından sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişen sarmaları servis tabaklarına alarak üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Sunum Önerisi

Zeytinyağlı yaprak sarmalarınızı, yanında yoğurt ve turşu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca limon dilimleriyle de servis yaparak taze bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç

Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma tarifi, hem pratik hem de nefis bir seçenek olup, herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir. Denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun!