El yapımı siyah zeytin nasıl yapılır? Evde doğal ve sağlıklı bir şekilde siyah zeytin yapmanın adımları nelerdir? Detaylı bir şekilde tarif edilen bu yöntemle, taze zeytinlerinizi güvenle kurutarak enfes bir siyah zeytin elde edebilirsiniz. Ev yapımı siyah zeytin tarifi için detayları öğrenin.
El Yapımı Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
Bu makalede, el yapımı siyah zeytinin nasıl yapılacağını anlatacağım. Siyah zeytinin evde yapılması, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. İşte adım adım yapmanız gerekenler:
Malzemeler:
- Taze siyah zeytinler
- Tuz
- Su
- Cam kavanozlar
Adım 1: Zeytinlerin Hazırlanması
İlk adım, taze siyah zeytinlerin hazırlanmasıdır. Zeytinleri yıkayın ve saplarını keserek çıkarın. Ardından her bir zeytini çizikler yapacak şekilde çatal yardımıyla delin. Bu, zeytinlerin tuz ve suyu iyice emmesini sağlayacaktır.
Adım 2: Zeytinlerin Tuzlu Suda Bekletilmesi
Bir kavanoza taze siyah zeytinleri yerleştirin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Ardından her 1 litre suya 150 gram tuz ekleyerek suyu tuzlu hale getirin. Zeytinlerin tamamen kaplanmasını sağlamak için bir ağırlıkla üzerlerini bastırın. Bu aşamada zeytinlerin tuzlu suda en az 1 ay beklemesi gerekmektedir.
Adım 3: Tuzlu Suyun Değiştirilmesi
Tuzlu suda bekleyen zeytinlerin suyunu belirli aralıklarla değiştirmeniz gerekmektedir. Her 3 gün veya 1 hafta içinde zeytinleri kavanozdan alın ve tuzlu suyu boşaltın. Ardından yeni tuzlu su hazırlayıp zeytinleri tekrar kavanoza yerleştirin. Bu işlem, zeytinlerin acımsı tadından kurtulmasını sağlayacaktır.
Adım 4: Siyah Zeytinlerin Fermente Edilmesi
Tuzlu suda bekletilen zeytinlerin fermante edilmesi önemlidir. Fermentasyon süreci için zeytinleri serin bir ortamda (15-20°C) karanlık bir yerde saklayın. Bu süreç, zeytinlerin lezzetinin oluşmasını sağlar. Fermentasyon süresi 2-3 ay sürebilir.
Adım 5: Zeytinlerin Saklanması
Fermente edilen zeytinleri yıkayarak tuzlu suyunu temizleyin ve cam kavanozlara yerleştirin. Üzerlerini zeytinyağı ile kaplayın ve kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Zeytinlerinizi serin ve karanlık bir yerde saklayarak tazeliğini korumalarını sağlayabilirsiniz.
Sonuç:
El yapımı siyah zeytinler, herhangi bir katkı maddesi içermeyen doğal ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu adımları takip ederek evde kolayca siyah zeytin yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bir yanıt yazın