Enginar zeytinyağlı, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olan enginarın, zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel bir tarifidir. Hem vitamin hem de mineral açısından zengin olan enginar, sindirim sistemi ve kalp sağlığına faydalıdır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu tarif, taze enginarların doğal lezzetini koruyarak, mükemmel bir öğün veya meze seçeneği sunar.
Enginar Zeytinyağlı
Enginar zeytinyağlı, Akdeniz mutfağının en sevilen ve popüler mezelerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından birçok faydası bulunan bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Enginarları temizlemek için, yaprakların dikenli kısımlarını kesin ve saplarını keskin bir bıçak yardımıyla tamamen çıkarın.
2. Temizlediğiniz enginarları hemen limonlu suda bekletin, böylece kararmalarını engelleyebilirsiniz.
3. Bir tencereye su kaynatın ve içine limon suyu ekleyin. Enginarları limonlu suda haşlamaya başlayın.
4. Enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika haşlayın.
5. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra enginarları süzgece alın ve soğumalarını bekleyin.
6. Enginarlar soğuduktan sonra yapraklarını tek tek ayırın ve kalın kısımlarını çıkarın.
7. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve enginarları tavaya alın. Üzerine tuz ve şeker ekleyin.
8. Tavanın kapağını kapatıp, enginarları kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
9. Pişirdiğiniz enginarları servis tabağına alın ve üzerine doğranmış maydanoz ile süsleyin.
10. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletip servis yapabilirsiniz.
Lezzetli Bir Meze
Enginar zeytinyağlı, özellikle soğuk olarak servis edildiğinde harika bir mezeye dönüşüyor. Özenle hazırlanmış enginarların yumuşaklık ve zeytinyağının lezzeti birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Sadece mezeler arasında değil, ana yemeklerde de tercih edilen enginar zeytinyağlı, sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Sağlık Açısından Faydaları
Enginar, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur. Sindirim sistemini düzenler, karaciğeri detoksifiye eder ve kolestrol seviyesini düşürür. Aynı zamanda enginar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur ve sindirime yardımcı olan lif açısından da zengindir.
Enginar Zeytinyağlı Sofralarınızı Zenginleştiriyor
Enginar zeytinyağlı, sofralarınıza sağlık dolu bir lezzet katmak için ideal bir seçenektir. Hem sağlıklı olması hem de lezzetiyle dikkat çekmesi nedeniyle birçok restoran menüsünde yerini almıştır.
Bir yanıt yazın