evde kuru sele zeytin nasıl yapılır

Evde kuru sele zeytin nasıl yapılır? İşte adım adım anlatılan pratik bir tarifle kuru sele zeytin yapımı. Kendi zeytinlerinizi toplayıp, kurutarak lezzetli bir yiyecek elde edebilirsiniz.

Evde Kuru Sele Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde kuru sele zeytin yapmak, lezzetli bir atıştırmalık veya yemeklerinize ekstra bir tat katmak için harika bir seçenektir. İşte size adım adım kuru sele zeytin yapma rehberi:

Malzemeler:

• Taze zeytinler
• Tuz
• Temiz bir kavanoz
• Hamur şişesi veya tahta kaşık

Adım 1: Zeytinleri Temizleyin

Zeytinlerinizi taze bir şekilde satın alın veya kendi zeytin ağacınız varsa toplayın. Zeytinlerin saplarını ve diğer kalıntıları temizlemek için bir bıçak veya makas kullanın.

Adım 2: Zeytinleri Çizikleyin

Kuru sele zeytinlerin lezzetli olabilmesi için çizik yapılması gerekmektedir. Bunu yapmak için bir bıçak veya çizikleme aleti kullanın. Zeytinleri çapraz veya düz çiziklerle çizin.

Adım 3: Tuzlama İşlemi

Zeytinlerinizi tuzlama işlemine tabi tutmanız gerekmektedir. Temiz bir kavanoza zeytinlerinizi yerleştirin ve üzerlerine yeterli miktarda tuz ekleyin. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Adım 4: Kavanozu Saklayın

Zeytinlerin üzerine bastırması ve tuzlama işlemi için meydana gelen suyun üzerine çıkması için bir ağırlık koyun. Bu ağırlığın zeytinleri tamamen örtmesi gerekir. Ardından kavanozun ağzını temiz ve kuru bir bezle sıkıca kapatın. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.

Adım 5: Fermentasyon Süreci

Zeytinlerin fermantasyon için gerekli olan sürece tabi tutulması gerekmektedir. Bu süre genellikle 3-4 hafta sürer. Her gün kavanozun kapağını açarak havanın çıkmasını sağlayın ve zeytinlere biraz hava verin. Ayrıca zeytinlerin mümkünse tuzlu suyu ile temas etmesini sağlayın.

Adım 6: Lezzet Testi

Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra zeytinlerin tadına bakın. Eğer lezzetli ve tercih ettiğiniz bir tada sahiplerse, artık kuru sele zeytinleriniz hazır demektir.

Adım 7: Servis Yapın

Kuru sele zeytinlerinizi servis yapmadan önce bol suyla yıkayın ve fazla tuzlarını çıkarın. Ardından zeytinlerinizi güzel bir tabağa yerleştirin ve yanında sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın.

Not:

Evde yapacağınız kuru sele zeytinleri saklamak için hava almayan bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böylece daha uzun süre taze kalacaktır. Ayrıca zeytinlerin sahip olduğu antioksidanlar ve sağlıklı yağlar için de harika bir atıştırmalık olacaktır.

Özet

Evde kuru sele zeytin yapmak oldukça kolaydır ve şimdi bu lezzetli atıştırmalığı kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Taze zeytinleri temizledikten sonra çizikleyin ve tuzlayın. Ardından fermantasyon sürecini tamamladıktan sonra kuru sele zeytinleriniz servise hazır olacaktır. Tadını çıkarmak için bu lezzetli atıştırmalığı sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.