siyah salamura zeytin nasıl yapılır uzman tv

Siyah salamura zeytin nasıl yapılır? Uzman TV’deki uzmanlar tarafından verilen adımları ve püf noktalarını öğrenin. Evde siyah salamura zeytin yapımı için gerekli malzemeler ve aşamaları adım adım anlatan uzmanların ipuçlarıyla, enfes ve sağlıklı zeytinler elde edin.

Siyah Salamura Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah salamura zeytin yapımı tüm dünyada özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yöntemdir. Bu yöntem ile zeytinlerin lezzeti artırılarak daha uzun süre saklanabilmeleri sağlanır. İşte siyah salamura zeytin yapmanızı sağlayacak adımlar:

Malzemeler

• Taze siyah zeytinler
• Su
• Tuz
• Sirke
• Zeytinyağı
• Otlar ve baharatlar (isteğe bağlı)

Adım 1: Zeytinleri Yıkama

İlk adım olarak siyah zeytinleri yıkamalısınız. Bu işlemi zeytinlerin üzerindeki tozlardan ve kirlerden arındırmak için yapmalısınız. Bol su kullanarak zeytinleri iyice temizleyin.

Adım 2: Zeytinleri Çizme

Yıkanan zeytinleri çizme işlemine tabi tutmanız gerekmektedir. Her bir zeytini tek tek çizmeli ve üzerlerine hafif baskı uygulayarak çizikler oluşmasını sağlamalısınız. Bu sayede salamura işlemi daha etkili gerçekleşecektir.

Adım 3: Salamura Suyu Hazırlama

Bir kabın içerisine su ekleyin ve ardından tuz ilave edin. Tuz miktarı zeytin miktarına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle litre başına 100 gram tuz kullanılır. Eğer isterseniz salamura suyuna sirke ekleyebilirsiniz. Sirke zeytinlerin daha hızlı salamuraya geçmesini sağlar.

Adım 4: Zeytinleri Salamura Suyuna Ekleyin

Hazırladığınız salamura suyunun içerisine çizilmiş zeytinleri ekleyin. Zeytinlerin tamamen suya batması ve üzerini geçecek kadar salamurada olması gerekmektedir. Üzerlerindeki havayı almak için bir ağırlık koyabilirsiniz.

Adım 5: Salamurada Bekletme Süresi

Zeytinleri salamura suyunda bekletme süresi zeytinlerin büyüklüğüne ve isteğinize bağlı olarak değişebilir. Genellikle 6-8 hafta arasında bekletmek tavsiye edilir. Bu süre zarfında zeytinlerin tuzlu suyu emmesi ve lezzetinin derinleşmesi sağlanır.

Adım 6: Zeytinleri Tüketmeye Hazır Hale Getirme

Salamurada bekleyen zeytinleri tüketmeye hazır hale getirmek için son adımları gerçekleştirmeniz gerekmektedir. Salamuradan çıkardığınız zeytinleri bol suyla yıkayın ve ardından zeytinyağı dökün. İsteğe bağlı olarak zeytinlerinize otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç gün buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir.

Bu yöntem ile evinizde kolayca siyah salamura zeytin yapabilirsiniz. Afiyet olsun!