yaprak sarma zeytinyağlı

Yaprak sarma, lezzetli ve geleneksel bir Türk yemeği olan sebzeli dolmalardan biridir. Zeytinyağıyla hazırlanan bu nefis yemek, dolmalık yapraklarla sarılmış pirinç, soğan ve baharatlarla dolu bir iç harçla yapılır. Yaprak sarma zeytinyağlı tarifi ve yapılışı ile sofralarınıza lezzet katmaya hazır olun.

Yaprak Sarma Zeytinyağlı

Yaprak Sarmanın Tarihçesi

Yaprak sarma, Balkan mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan bu lezzetli yemek, zeytinyağı ve asma yaprağı ile hazırlanır.

Gerekli Malzemeler

• Yemeklik pirinç – 1 su bardağı
• Asma yaprağı – 30 adet
• Soğan – 1 adet
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı
• Yeşil soğan – 3-4 sap
• Maydanoz – 1 demet
• Tuz – İsteğe bağlı
• Şeker – İsteğe bağlı
• Zeytinyağı – 1/2 su bardağı
• Limon – 1 adet

Hazırlık Aşaması

1. Pirinçleri suyla yıkayın ve süzgece alın. Üzerine sıcak su dökün ve 10-15 dakika bekletin. Ardından tekrar yıkayarak süzün.
2. Soğanı ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu da doğrayarak hazır edin.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
5. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
6. Tuz ve şeker ekleyerek karıştırın.
7. Ocaktan alın ve iç harcını soğumaya bırakın.

Yaprak Sarmanın Yapılışı

1. Asma yapraklarını kaynar suda hafifçe haşlayın.
2. Yaprakların saplarını kesin ve yaprakları süzgece alın.
3. Haşlanmış yaprakların üzerine iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
4. Sarmaları tencereye dizin. Üzerine limon dilimleri koyun ve tencereye yeterli miktarda su ekleyin.
5. Ocağa alın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
6. Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Sunum Önerisi

Yaprak sarmalarını zeytinyağlı turşu, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!