zeytin kurması nasıl olur

Zeytin kurması nasıl yapılır? İşte adım adım zeytin kurma süreci ve püf noktaları. Zeytin nasıl kurutulur? Zeytin kurmanın en kolay ve pratik yolu. Detaylı zeytin kurma tarifi için hemen tıklayın.

Zeytin Kurması Nasıl Olur?

Zeytin kurması, uzun süre saklanabilmesi ve tüketilebilmesi için zeytinleri tuzlu bir suda işlemektir. Bu işlem sayesinde zeytinlerin acılığı giderilir ve daha yumuşak bir tada sahip olurlar. Eğer zeytinlerinizi kendiniz kurmak istiyorsanız, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.

Malzemeler:

• Taze zeytinler
• Tuz
• Su

Adım 1: Zeytinleri haslama

Öncelikle zeytinlerinizi haslamalısınız. Bunun için zeytinlerinizi bıçakla çizerek veya çentikler atarak acı suyun dışarı çıkmasını sağlayabilirsiniz. Sonrasında zeytinleri kaynar suya ekleyerek 5-10 dakika kaynatın. Bu işlem zeytinleri daha sonra tuzlayabilmeniz için önemlidir.

Adım 2: Tuzlama işlemi

Zeytinleri tuzlamak için büyük bir kavanoza veya cam bir kapaklı bir kabın içerisine yerleştirin. Ardından üzerlerini tamamen örtecek kadar tuz ekleyin. Tuz miktarı zeytinlerinize göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz. Zeytinlerin tuzlu suyun içerisinde en az 2 hafta beklemesi gerekmektedir, fakat daha fazla bekletmeniz de lezzetini arttırabilir.

Adım 3: Suyunu değiştirme

Zeytinlerinizi her gün suyunu değiştirmeniz önemlidir. Bu şekilde zeytinlerin acılığı azalır ve daha lezzetli hale gelirler. Yeni tuzlu su ekledikten sonra üzerine ağırlık koyarak zeytinlerin suyun altında kalmasını sağlayabilirsiniz. Bu işlemi yaklaşık 2-3 hafta boyunca günlük olarak tekrarlamalısınız.

Adım 4: Saklama

Zeytinlerinizi tuzlu suda beklettikten sonra, artık tüketmeye hazır hale gelmişlerdir. Zeytinlerinizi cam kavanozlara veya kapalı kaplara yerleştirerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında sakladığınız zeytinleriniz 6 ay boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Servis

Zeytinlerinizi tüketeceğiniz zaman önceden aldığınız zeytinleri süzerek suyunu iyice akıtın. Ardından zeytinlerinizi servis tabağına alabilir ve üzerine limon dilimleri veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Zeytinlerinizi kahvaltılarda, salatalarda veya mezelerde kullanabilirsiniz.

Artık zeytinlerinizi nasıl kuracağınızı biliyorsunuz. Bu yöntemi kullanarak kendi evinizde lezzetli ve sağlıklı zeytinler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!