zeytinyağlı barbunya yemeği

Zeytinyağlı barbunya yemeği; lezzetli ve sağlıklı bir Akdeniz mutfağı lezzeti olarak sofralarda yerini alıyor. Bu tarifte, taze barbunya fasulyeleri zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domates gibi doğal malzemelerle bir araya getirilerek pişiriliyor. Zengin bir protein kaynağı olan barbunya, aynı zamanda lif, vitamin ve mineral açısından da zengin bir besin kaynağıdır. Bu sağlıklı yemeği hazırlamak için tarifimize göz atın!

Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Giriş

Zeytinyağlı barbunya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Barbunya, protein, mineraller ve lif açısından zengin olan bir bakliyattır. Zeytinyağı ise kalp sağlığına faydalı olan doymamış yağlar içerir. Bu lezzetli yemek, içerdiği besin değerleriyle sağlıklı bir öğün seçeneği sunar.

Malzemeler

• 1 su bardağı barbunya
• 1 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 havuç
• 2 patates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• Yeteri kadar su

Hazırlık

1. Barbunyaları akşamdan su dolu bir kabın içinde bekletin.
2. Ertesi gün süzgece alarak iyice yıkayın.
3. Soğanı doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencerede pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
5. Kavrulan soğana havuçları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Domates salçasını ekleyip birkaç kez karıştırın.
7. Patatesleri, süzülmüş barbunyayı, sarımsağı, toz şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
8. Yeteri kadar su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
9. Kısık ateşte barbunyalar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
10. Yemeği ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
11. Servis yapmadan önce zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı barbunya yemeğini limon dilimleri ile servis yapabilir ve yanında taze ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya salata da eşlik edebilir.

Sonuç

Zeytinyağlı barbunya yemeği, sağlıklı bir öğün seçeneği sunan lezzetli bir Türk yemeğidir. Barbunyanın besleyici özellikleri ve zeytinyağının faydalarıyla birleşen bu yemek, sofralarınıza sağlık ve lezzet katmaya hazırdır.