Arda’nın Mutfağı’ndaki zeytinyağlı biber dolması tarifiyle enfes bir lezzetle tanışın. İncecik doğranmış etli biberler, baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlanarak lezzetli bir dolma hazırlayın. Bu tarifi mutlaka deneyin!
Zeytinyağlı Biber Dolması – Arda’nın Mutfağı
Arda’nın Tarifi
Malzemeler:
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Biber – 10 adet (orta boy)
- Pirinç – 1 su bardağı
- Soğan – 1 adet (inceden doğranmış)
- Dolmalık Fıstık – 1 çay bardağı
- Kuru Üzüm – 1/2 çay bardağı
- Maydanoz – 1/2 demet (doğranmış)
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Karabiber – 1/2 çay kaşığı
- Su – 1 su bardağı
Yapılışı:
- Biberlerin saplarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Pirinci yıkayıp süzgece alın ve suyunu süzdürün.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Dolmalık fıstığı ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Üzümleri, pirinci, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Biberlerin içini bu karışımla doldurun.
- Tencereye biberleri yerleştirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Bir yanıt yazın