Zeytinyağlı biber dolması tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir meze veya yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı ikramıdır. Bu tarifte, dolmalık biberlerin içi zeytinyağı, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurularak pişirilir. Zeytinyağlı biber dolmasının yapılışı kolaydır ve taze malzemeler kullanılarak hazırlanır. Üstelik düşük kalorili olması da onu diyetlerde tercih edilen bir yemek haline getirir. Bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen beslenme şekillerine uygundur. Zeytinyağlı biber dolması, sofralarınıza renk ve lezzet katarak damakları şenlendirecektir.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
- Biber dolması için uzun ve sert biberler
- Pirinç
- Soğan
- Domates
- Domates salçası
- Maydanoz
- Nane
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Sıcak su
Yapılış:
1. İlk olarak biberlerin sap kısımlarını kesin ve içini temizleyin. Biberlerin şekli bozulmayacak şekilde dikkatlice yapın.
2. Pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin veya küçük küp şeklinde doğrayın.
3. Tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
4. Daha sonra domatesi, domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
5. Tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Pişirme işlemi sırasında pirincin suyunu çekebilmesi için tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
6. Pişen pirinç karışımını ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ve nane ekleyin. Karıştırarak soğumasını sağlayın.
7. Soğuyan pirinç harcını biberlere doldurun ve biberleri tencereye dizin.
8. Üzerine rendelenmiş domates, zeytinyağı, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin. Suyun biberleri tamamen kaplaması için yeterli miktarda kullanın.
9. Dolmaları pişirmek için tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte dolmalar suyunu çekene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
10. Pişen zeytinyağlı biber dolmalarını servis yapın ve isterseniz yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Bir yanıt yazın