zeytinyağlı patlıcan dolması

Zeytinyağlı patlıcan dolması, akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağı ile nefis bir şekilde pişirilen patlıcanlar, içerisindeki harç ile birleşerek muhteşem bir lezzet sunar. Hem pratik hem de sağlıklı bir yemek olan zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi için en iyi seçimlerden biridir. Tadıyla sofralarınıza şıklık katacak olan zeytinyağlı patlıcan dolmasını denemek için tarife göz atabilirsiniz.

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Giriş

Zeytinyağlı patlıcan dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Bu dolma çeşidi, patlıcanın içerisine pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan karışımın doldurulması ve zeytinyağında pişirilmesiyle yapılır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, yaz aylarında sıkça tercih edilir.

Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Taze nane ve maydanoz

Hazırlık

1. Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve boyuna ikiye bölün.
2. Tuzlu suda 20 dakika bekletin ve ardından iyice yıkayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
4. Pirinci ekleyin ve kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın.
5. Sıcak suyu ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin.
6. Karışımı ocaktan alın ve ince doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin.
7. Patlıcanların iç kısmına hazırladığınız karışımı doldurun.
8. Patlıcanları tencereye dizin ve üzerine bir tabak kapatın.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.
10. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika olmalıdır.

Servis

Zeytinyağlı patlıcan dolması, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Üzerine limon dilimleri ve taze nane yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sonuç

Zeytinyağlı patlıcan dolması, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan bu dolma, sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Özellikle zeytinyağı ile pişirilmesi, yemeğe zengin bir aroma ve lezzet katmaktadır. Denemenizi tavsiye ederiz!