Zeytinyağlı patlıcan yemeği, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, zeytinyağının doğal aromasıyla patlıcanın mükemmel uyumunu sunar. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenler için idealdir. İçerdiği zengin lif, vitamin ve antioksidanlar sayesinde sağlıklı bir seçenektir. Ev yapımı ve taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, sofralarınıza lezzet ve renk katacaktır.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği: Doyurucu ve Lezzetli Bir Tat
Bir Anadolu Klasiği: Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Recipe
Zeytinyağlı patlıcan yemeği, Türk mutfağına özgü bir lezzet olarak karşımıza çıkar. Başta Ege ve Akdeniz bölgeleri olmak üzere, tüm Türkiye’de sevilen bir yemek olarak bilinir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan zeytinyağlı patlıcan yemeği, sofralarımızda sıkça yer alır. Siz de bu enfes lezzeti denemek isterseniz, işte size pratik bir zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi.
Gerekli Malzemeler:
- 5 adet orta boy patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limon suyu
- Yeteri kadar su
Nasıl Yapılır?
Adım 1: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve yarım santim kalınlığında dilimleyin. Ardından tuzlu suya atıp 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısının çıkmasını sağlar.
Adım 2: Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte tencereye alın. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun.
Adım 3: Sarımsakları ezerek soğanlara ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Adım 4: Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 5: Salçayı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
Adım 6: Patlıcanları süzdürüp yıkayın. Fazla suyunu alarak tencereye ekleyin.
Adım 7: Tencereye yeteri kadar su ekleyin. Patlıcanların üzerini geçecek kadar su yeterli olacaktır.
Adım 8: Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Adım 9: Kapağını kapatıp, patlıcanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Adım 10: Yemeği ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
Adım 11: Zeytinyağlı patlıcan yemeğini soğuduktan sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası:
Zeytinyağlı patlıcan yemeğinin lezzetini arttırmak için tencereye ekleyeceğiniz su miktarını patlıcanların üzerini tamamen kaplayacak şekilde ayarlayabilirsiniz. Ayrıca yemeği pişirirken sabırlı olmanız, patlıcanların tamamen yumuşamasını sağlayacaktır.
Bir yanıt yazın