biberli yeşil zeytin nasıl yapılır

Biberli yeşil zeytin tarifi öğrenmek isteyenler için, adım adım nasıl yapılacağını gösteren bir rehber. Evde basit ve pratik bir şekilde biberli yeşil zeytin yapımı için gerekli malzemeler ve tarif detayları burada.

Biberli Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Biberli yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza renk katacak ve misafirlerinizi lezzetle ağırlamanızı sağlayacaktır.

Gerekli Malzemeler

• Yarım kilogram yeşil zeytin
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar su

Yapılışı

İlk olarak yeşil zeytinlerin üzerine birkaç kez bıçakla çizik atmamız gerekmektedir. Bunun sebebi zeytinlere marinasyonun daha iyi işlemesini sağlamaktır.

Kırmızı biberleri yıkayıp ince ince dilimleyin. Sarımsakları da ezerek biberlerle karıştırın.

Bir tencereye zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Bunları karıştırarak kaynamaya bırakın.

Zeytinleri kaynar suya atıp yaklaşık olarak 5-10 dakika kaynatın. Ardından iyice suyunu süzerek tencereye alın.

Zeytinleri tencereye alıp üzerine hazırladığınız biberli karışımı ekleyin ve karıştırın. Tüm zeytinlerin biberli karışım ile buluşmasını sağlayın.

Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağladıktan sonra ocağın altını kısın ve karışımı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Pişirme süresi sonunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurarak ağzını sıkıca kapatın.

Biberli yeşil zeytinleriniz hazır! Buzdolabında sakladığınızda daha uzun süre dayanacak ve lezzetini koruyacaktır. Kahvaltılarda, salatalarda veya mezelerde afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!