ege usulü zeytinyağlı yaprak sarması

Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarması, yöresel lezzetler arasında yerini alan bir mezedir. Türk mutfağının özgün tatlarından biri olan yaprak sarması, zeytinyağı ve taze yapraklarla hazırlanır. Bu lezzeti denemek ve Ege mutfağını keşfetmek için bu tarifimizi deneyebilirsiniz.

Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Bir Ege Lezzeti: Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı yaprak sarması, Ege bölgesinin en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Hem kolay hazırlanışı hem de sağlıklı oluşuyla sofraları süsleyen bu lezzetli yemeği herkesin denemesini tavsiye ederim.

Gerekli Malzemeler

• Yaprak sarmalık pirinç – 1 su bardağı
• Taze asma yaprağı – 30 adet
• Soğan – 1 adet
• Dolmalık biber – 2 adet
• Dereotu – 1 demet
• Nane – 1/2 demet
• Zeytinyağı – 1/2 su bardağı
• Limon – 1 adet (sıkılmış)
• Tuz – 1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı

1. Yaprakları kaynar suda birkaç dakika bekletin ve ardından soğuk su ile yıkayarak temizleyin.
2. Pirinci yıkayıp süzgece alın ve suyunu iyice süzdürün.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Dolmalık biberleri ince ince doğrayın.
5. Dereotu ve naneyi ince kıyın.
6. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip kavurun.
7. Daha sonra dolmalık biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Kavrulan biberlere doğranmış dereotu ve naneyi ekleyin.
9. Tüm malzemeleri birleştirin ve tuzunu ekleyip karıştırın.
10. Asma yaprağının sap kısmını kesin ve iç harçtan koyarak sıkı bir şekilde sarın.
11. Sardığınız yaprakları tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
12. Tencerenin dibine bir tabak yerleştirerek üzerine su dökün.
13. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 40-45 dakika pişirin.
14. Pişen yaprak sarmalarını servis tabağına alarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

Not:

Bu tarif, ege usulü zeytinyağlı yaprak sarmasının temel tarifidir. İsteğe göre iç harcı farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca servis yaparken üzerine yoğurt veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Dilerseniz, sıcak bir şekilde tüketebileceğiniz gibi soğuduktan sonra da servis yapabilirsiniz.

Sağlığınıza Dikkat Edin:

Zeytinyağlı yaprak sarması, sağlıklı bir besin olmasına rağmen aşırıya kaçmamak önemlidir. Ne kadar lezzetli olsa da porsiyon kontrolü yaparak tüketmeye özen gösterin ve dengeli bir beslenme alışkanlığına sahip olun.