ev yapımı siyah zeytin nasıl yapılır

Ev yapımı siyah zeytin nasıl yapılır? İşte evde kolaylıkla yapabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli siyah zeytin tarifi! Detaylar için tıklayın.

Ev Yapımı Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Adım 1: Hammaddeleri Hazırlama

Evde siyah zeytin yapmak için taze siyah zeytinler, su, tuz ve bazen limon suyu gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.

Adım 2: Zeytinleri Suda Bekletme

Zeytinleri tuzlu su dolu bir kaba yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bu suyun içinde en az 2 hafta boyunca beklemelerine izin verin. Bu işlem, zeytinlerin acı tadını almasını ve olgunlaşmasını sağlar.

Adım 3: Zeytinlerin Suyunu Değiştirme

Her iki günde bir zeytinlerin suyunu değiştirin. Bunu yapmak, zeytinlerin daha iyi fermente olmasını sağlar. Yeni suyu eklemek için zeytinlerin üzerine ağırlık koyabilirsiniz.

Adım 4: Tuzlu Suyun Hazırlanması

Yeni bir tuzlu su hazırlayın. Bunun için liter başına 100-150 gram arası tuz kullanabilirsiniz. Tuzlu suyu iyice karıştırın ve zeytinleri bu suya yerleştirin.

Adım 5: Fermente Etme Süreci

Zeytinleri tuzlu su içinde en az 1 ay boyunca fermente edin. Bu süre zarfında zeytinler siyahlaşacak ve tadı daha yumuşak hale gelecektir.

Adım 6: Zeytinleri Salamura Suyundan Çıkarma

Zamana bağlı olarak, zeytinler artık buzdolabında saklanmaya hazır hale gelecektir. Salamura suyundan çıkarın ve taze su ile durulayın.

Adım 7: Servis Etme

Ev yapımı siyah zeytinleri servis yapmadan önce birkaç gün daha oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Böylelikle zeytinlerin lezzeti tamamen oturacaktır. Afiyet olsun!