erimeyen kırma zeytin nasıl yapılır

Erimeyen kırma zeytin nasıl yapılır? İşte adım adım yönergeler ve püf noktalarıyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik tarifler. Erimeyen kırma zeytin yapımı için malzemeler ve ipuçlarını öğrenmek için tıklayın.

Erimeyen Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?

Merhaba sevgili okuyucular! Bu makalede size erimeyen kırma zeytin nasıl yapılır konusunda bilgi vereceğim. Hem lezzetli hem de dayanıklı bir atıştırmalık olan kırma zeytin, ev yapımı olarak da kolayca hazırlanabilir. İşte size adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağım.

Gerekli Malzemeler

• 1 kg taze siyah zeytin
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 1 litre su
• 1 limon
• 5-6 adet defne yaprağı
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Çeşitli baharatlar (isteğe bağlı)

Adım 1: Zeytinleri Kırmak

İlk adım olarak, taze siyah zeytinleri kırmalısınız. Bunun için zeytinlerin üzerine hafifçe bastırarak çekirdeklerini çatlatabilirsiniz. Zeytinlerin çekirdekleri kırıldığında içindeki öz suyu salacak ve fermantasyon süreci daha kolay gerçekleşecektir.

Adım 2: Suyunu Değiştirmek

Kırma işlemi tamamlandıktan sonra, zeytinleri koyduğunuz kabın içindeki suyu değiştirmeniz gerekmektedir. Zeytinlerin üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve ardından suyu süzün. Bu işlemi zeytinlerin içindeki acılığı atmak için tekrarlayabilirsiniz.

Adım 3: Tuzlu Suya Yatırmak

Bir kabın içinde kaya tuzunu suyla karıştırın ve zeytinleri bu tuzlu suya yatırın. Zeytinlerin tamamen kaplandığından emin olun. Ayrıca, zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyarak sıkıştırmak fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.

Adım 4: Bekleme Süreci

Zeytinleri tuzlu suya yatırdıktan sonra, fermantasyon süreci başlayacaktır. Bu süreçte zeytinlerin suya yatırıldığı kabın kapağını kapatmalısınız ve oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 hafta bekletmelisiniz. Bu süre zarfında zeytinlerin tadının iyileştiğini göreceksiniz.

Adım 5: Baharatlar ve Limon Ekleme

Fermantasyon süreci sonlandıktan sonra, zeytinlerin üzerine defne yaprakları, dilimlenmiş limon ve isteğe bağlı olarak sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Bu adım zeytinlere lezzet ve aroma katarak tadını daha da güzelleştirecektir.

Adım 6: Kavanoza Aktarma

Zeytinlerin başka bir kaba aktarılması gerekmektedir. Tüm malzemelerle birlikte fermante olan zeytinleri temiz bir kavanoza yerleştirin ve üzerini geçecek miktarda zeytinyağı ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında muhafaza edin.

Adım 7: Bekleme Süresi

Zeytinlerin enfes lezzetine kavuşabilmesi için buzdolabında en az birkaç hafta bekletin. Bu süre zarfında zeytinler tamamen aromalarıyla buluşacak ve mükemmel bir lezzete erişecektir.

İşte size erimeyen kırma zeytin nasıl yapılır konusunda adım adım bir rehber sunuyorum. Bu ev yapımı zeytinleri atıştırmalık olarak tüketebilir veya salatalarda, mezelerde kullanabilirsiniz. İyi bir şekilde muhafaza ettiğiniz takdirde uzun süre dayanıklı olacak ve lezzetini koruyacaktır. Afiyet olsun!