Evde kırma yeşil zeytin nasıl yapılır? Pratik ve doğal yöntemleriyle adım adım anlatılan bu blog yazısında, evinizde kolayca uygulayabileceğiniz zeytin kurutma ve kırma işlemleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren ve kendi doğal ürünlerini üretmek isteyenler için ideal bir tarif!
Evde Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?
Adım 1: Yeşil Zeytinleri Toplama
Öncelikle, ev yapımı kırma yeşil zeytin yapmak için taze ve olgunlaşmamış yeşil zeytinleri toplamalısınız. Bu, zeytinlerin daha iyi kırmalara dönüşmesini sağlayacaktır.
Adım 2: Zeytinleri Sıralama ve Temizleme
Topladığınız yeşil zeytinleri sıralamalı ve herhangi bir hasarlı veya çürümüş olanları ayıklamalısınız. Ardından zeytinleri temizlemek için bir kabın içine su doldurup zeytinleri eklemeli ve üzerlerini bastırmalısınız. Bu şekilde üzerlerindeki bazı kir ve yaprakları çıkarmış olacaksınız.
Adım 3: Zeytinlerin Suyunu Çıkarma
Temizlenen zeytinleri bir kaba aktarın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Zeytinlerin üzerine bir ağırlık koyarak suyun içinde bekletin. Bu işlem, zeytinlerin acısını almak için suyun içinde beklemelerini sağlar. Bu aşama genellikle 10-15 gün sürer ve suyun rengi yeşilden sarıya döner.
Adım 4: Zeytinleri Kırma
Yeşil zeytinlerin suyunu çıkardıktan sonra, zeytinleri kırmak için özel zeytin kırmalarından birini kullanabilirsiniz. Zeytin kırma işlemi, zeytinlerin kabuğunu ve iç kısmını ayırmayı sağlar. Zeytinleri bir kaseye koyun ve üzerlerine biraz tuz ekleyin. Ardından kırma işlemine başlayın.
Adım 5: Zeytinleri Tuzlu Suda Bekletme
Zeytinleri kırdıktan sonra, tuzlu suyun içine koyun ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin. Bu aşama, zeytinlerin tuzlu suda bekleyerek daha yumuşak ve lezzetli hale gelmelerini sağlar. Zeytinleri yaklaşık 1 ay boyunca tuzlu suda bekletmeniz gerekmektedir.
Adım 6: Zeytinleri Salamuraya Almak
1 aydan sonra, zeytinlerin tuzlu suda bekletme süresi tamamlanmış olacaktır. Zeytinleri temiz bir cam kavanoza aktarın ve üzerlerini kapatacak kadar salamurayı (tuzlu su) ekleyin. Salamura için suya tuz ekleyerek salamura suyunu hazırlayabilirsiniz.
Adım 7: Zeytinleri Saklama
Zeytinleri salamuraya aldıktan sonra, cam kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Zeytinler yaklaşık 1 ay boyunca salamurada bekletilmelidir. Bu süre zarfında zeytinler daha da lezzetlenecektir.
Sonuç
Evde kırma yeşil zeytin yapmak biraz zaman alabilir, ancak sonuçları kesinlikle değerlidir. Kendi zeytinlerinizi yaparak taze ve doğal bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Artık kırma yeşil zeytin nasıl yapılır konusunda bilgi sahibi olduktan sonra, denemek için sabırsızlanacaksınız!
Bir yanıt yazın