kuru patlıcan dolması zeytinyağlı

Kuru patlıcan dolması zeytinyağlı tarifiyle, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden birini evinizde denemek için harika bir fırsat sunuyoruz. Bu tarifte kuru patlıcanlar, özenle hazırlanmış dolma içiyle buluşarak mükemmel bir uyum yakalıyor. İçerisindeki zeytinyağı sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği olan kuru patlıcan dolması, sofranıza şıklık ve lezzet katmaya hazır. Detaylı tarif için hemen tıklayın!

Kuru Patlıcan Dolması Zeytinyağlı

Mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru patlıcan dolması zeytinyağlı, Türk mutfağıyla özdeşleşmiş bir yemektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu dolma, özellikle Akdeniz bölgesinin yöresel tatları arasında önemli bir yer tutmaktadır. İster ana yemeğinizin yanında ister bir meze olarak tüketebileceğiniz kuru patlıcan dolması, zengin iç harcı ile damakları şenlendirecektir.

Malzemeler

• 12 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle kuru patlıcanları ılık suda bekletelim ve yumuşamalarını sağlayalım. Bu arada pirinçleri iyice yıkayıp süzelim. Soğanı ise ince ince doğrayalım.

İç Harcın Hazırlanışı

Bir tavada zeytinyağını ısıtalım. İçerisine doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Ardından dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek bir süre daha kavuralım. Son olarak yıkanmış pirinçleri ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Pirinçler hafifçe şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edelim. Ocağı kapatıp doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyerek harcı karıştıralım. İç harcımız hazır.

Patlıcanların Hazırlanışı

Kuru patlıcanları ılık suyun içinden alıp suyunu süzelim. Ardından bıçak yardımıyla patlıcanların sap kısmını keselim. Patlıcanların iç kısmını hafifçe oyalım ve iç harcımızı patlıcanların içine dolduralım. Patlıcanları dik bir şekilde tencereye yerleştirelim.

Pişirme Süreci

Tencerenin dibine bir miktar zeytinyağı dökerek patlıcanları yerleştirelim. Üzerine sıcak su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirelim. Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edelim.

Servis Önerisi

Kuru patlıcan dolmalarını soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte tüketilmesi de oldukça lezzetli olacaktır.

Bu tarifteki kuru patlıcan dolması zeytinyağlı, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle sofralarınıza renk katacaktır. Hem yapımı kolay hem de lezzetiyle herkesi memnun eden bu yemeği denemenizi tavsiye ederim.