maraş usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması

Maraş usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi ile lezzetli bir Akdeniz mutfağı deneyimi yaşamaya hazır olun. Bu geleneksel lezzet, kuru patlıcanların zeytinyağı ile buluşmasıyla hazırlanır ve muhteşem bir tat sunar. Şimdi, adım adım tarifimizle evinizde kolayca bu şahane dolmayı yapabilirsiniz.

Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Eşsiz Lezzetiyle Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Maraş yöresine özgü lezzetler arasında önemli bir yere sahip olan zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, hem göze hem de damaklara hitap eden bir yemektir. Bu lezzeti evinizde denemek isterseniz, aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

Malzemeler:

• Patlıcan – 10 adet
• Pirinç – 1 su bardağı
• Soğan – 1 adet
• Domates – 2 adet
• Biber – 2 adet
• Maydanoz – 1 demet
• Nane – 1 çay kaşığı
• Tuz – İsteğe bağlı
• Zeytinyağı – Yeteri kadar
• Limon suyu – 1 adet

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve tuzlu suda bir süre bekletin.
2. Bu arada patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suya koyun.
3. Diğer yandan soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
4. Patlıcanların suyu çıktığında iyice durulayın ve kurulayın.
5. Kavrulan soğana pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
6. Domatesleri ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
7. Pirinçler kavrulduktan sonra doğradığınız domates ve biberleri ekleyin.
8. Tuz ve naneyi de ekleyerek karıştırın ve suyunu çekene kadar pişirin.
9. Daha sonra doğradığınız maydanozu da ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
10. Patlıcanları dörde bölün ve içlerini doldurmak için hazırladığınız harcı patlıcanların içine paylaştırın.
11. Tencereye dizdikten sonra üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz serpiştirin.
12. Tencerenin altına biraz su ekleyin ve kısık ateşte dolmalar yumuşayana kadar pişirin.
13. Servis yapmadan önce dolmaları soğutun ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Sonuç:

Maraş usulü zeytinyağlı kuru patlıcan dolması, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi etkilemek veya özel günlerdeki sofralarınıza farklılık katmak için ideal bir seçim yapabilirsiniz. Afiyet olsun!