siyah zeytin salamura nasıl yapılır

Siyah zeytin salamura nasıl yapılır? Adım adım siyah zeytin salamura yapımı için gerekli malzemeler ve detaylı tarif! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz damak zevkinize uygun siyah zeytin salamurası için ipuçları burada!

Siyah Zeytin Salamura Nasıl Yapılır

Malzemeler

• Siyah zeytinler
• Tuz
• Sıcak su
• Limon suyu
• Baharatlar (isteğe bağlı)

Adım 1: Zeytinleri Hazırlama

İlk adım olarak siyah zeytinleri doğru şekilde hazırlamamız gerekiyor. Zeytinleri yıkayarak üzerindeki tuz ve tozları temizleyin. Ardından, bir bıçak yardımıyla zeytinlerin iki tarafına hafifçe çizikler atın. Bu işlem, salamura yaparken zeytinin tuzunu içine daha iyi almasını sağlar.

Adım 2: Salamura Suyu Hazırlama

Salamura suyunu hazırlamak için sıcak su kullanmamız gerekiyor. Yaklaşık olarak 4 su bardağı sıcak suyu bir kabın içerisine dökün. Ardından, suya 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Salamuramıza lezzet katmak isterseniz, isteğe bağlı olarak baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Örneğin, defne yaprağı, kimyon veya karabiber kullanabilirsiniz.

Adım 3: Zeytinleri Salamuraya Eklemek

Hazırladığınız salamurayı, çiziklerini yaptığınız siyah zeytinlerin üzerine dökün. Zeytinlerin tamamen salamura içerisinde olduğundan emin olun. Eğer zeytinleriniz salamura suyunun üzerine çıkarsa, üzerine ağırlık koyarak zeytinleri suyun içinde tutabilirsiniz.

Adım 4: Zaman ve Ortam

Zeytinlerin salamura olması için zaman ve doğru ortam çok önemlidir. Zeytinlerin salamura olabilmesi için genellikle 4-6 hafta beklemek gerekmektedir. Bu süre zarfında salamura suyundan siyahlık zeytinlere geçecektir. Aynı zamanda salamura işlemi için uygun bir ortam sağlamak da önemlidir. Oda sıcaklığında ve güneş ışığından uzak bir yerde bekletmek idealdir.

Adım 5: Salamuradan Çıkarıp Saklama

Zeytinler belirli bir süre salamurada bekledikten sonra, salamuradan çıkarılmalıdır. Zeytinlerin üzerine salamura suyunu doğrudan dökmeyin, önce suyu süzerek zeytinleri temizleyin. Ardından, zeytinleri temiz bir kavanoza aktarın ve üzerini kapatabileceğiniz bir örtü ile kapatın. Buzdolabında saklamanız, zeytinlerin daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.

Sonuç

Artık siyah zeytin salamuranız hazır! Bu kolay adımlar takip edilerek evde lezzetli siyah zeytin salamurası yapabilirsiniz. Salamurada bekledikçe zeytinleriniz tadının iyice oturacağını göreceksiniz. Şimdi, bu ev yapımı siyah zeytinleri salatalarınızda, mezelerinizde veya atıştırmalıklarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!