Siyah zeytin salamurası nasıl yapılır? Bu adım adım rehberde, evde siyah zeytinleri tuzlu su salamurasıyla nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenebilirsiniz. Kendi kokulu ve lezzetli salamura zeytinlerinizi yapmak için bu tarife göz atın.
Siyah Zeytin Salamurası Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:
- Siyah zeytinler: 500 gram
- Tuz: 2 yemek kaşığı
- Limon suyu: 1 adet limonun suyu
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Maydanoz: Bir avuç
- Sarımsak: 2 diş
- Defne yaprağı: 2 adet
Adım 1: Zeytinleri Yıkayın
Zeytinleri temizlemek için bol soğuk suyla iyice yıkayın. Bu, üzerlerindeki tuzlu suda kalmış olan fazla tuzu arındıracaktır.
Adım 2: Tuzlu Suda Bekletin
Bir kabın içine yıkadığınız zeytinleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Zeytinlerin tuzlu suda beklemeleri, salamura sürecini başlatır.
Adım 3: Limon Suyu Ekle
1 adet limonun suyunu zeytinlere sıkın. Limon suyu, zeytinlerin daha iyi fermente olmasına yardımcı olur ve lezzetlerini yoğunlaştırır.
Adım 4: Zeytinyağı Ekleyin
2 yemek kaşığı zeytinyağını zeytinlere ekleyin ve karıştırın. Zeytinyağı, zeytinlere iyi bir aroma verir ve salamuranın lezzetini artırır.
Adım 5: Maydanoz ve Sarımsak Ekleyin
Bir avuç doğranmış maydanozu ve ezilmiş 2 diş sarımsağı zeytinlere ekleyin. Bu, siyah zeytinlere hoş bir tat ve aromanın katılmasını sağlar.
Adım 6: Defne Yaprağı Ekle
2 adet defne yaprağını zeytinlerin üzerine koyun. Defne yaprakları, salamuradaki zeytinlere özel bir aroma katar ve lezzetlerini zenginleştirir.
Adım 7: Kapaklı Bir Kapta Bekletin
Zeytinleri salamura yapmak için kapaklı bir kapta 1 hafta boyunca bekletin. Bu süre zarfında zeytinlerin fermente olması ve lezzet kazanması için zaman verilmiş olur.
Adım 8: Salamuradan Çıkarın ve Servis Edin
Zeytinlerin salamuradan çıkarın ve suyunu iyice süzdürün. Siyah zeytin salamurası artık servise hazır! Zeytinleri salatalarınızda, mezelerinizde veya yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Görüldüğü gibi, siyah zeytin salamurası hazırlamak oldukça basit. Bu tarifi deneyerek sofralarınızı renklendirebilir ve lezzetli bir aperitif sunabilirsiniz.
Bir yanıt yazın